位於信義區五星級君悅酒店的彩日本料理
君悅裝潢非常豪華氣派寬敞，
走進去心裡就不禁發出哇～的感覺，
從大門進去的大廳流水造景，至左右的手扶梯也有，
甚至上方設計的鏡面產生對稱效果，讓整個環境視覺再延伸，
真的非常的豪華高級精緻～
彩日本料理位於三樓：凱菲屋則是在二樓。
用餐環境是日式風格，就連所有的服務生穿著也是，
除了門口一進去的座位區外(上圖），在餐點照片後方也還有一區座位區，
所以整體來說座位數還算不少，但建議Buffet用餐前還是先訂位比較保險唷！
彩日式料理的菜色全部集中於中間的方形空間，一共有四面。
正前方（上圖）：現切生魚片、海鮮吧、DIY手捲、日式醬菜。
左側：精選日式菜色、炸物區、湯品、蔬菜沙拉區。
右側：炙燒握壽司、現烤今川燒。
後側：燒烤類、現煮麵食料理、冰淇淋。
後方架架上則是水果與各式甜點區。
接下來就來跟大家好好分享有什麼是我們覺得不錯的菜色囉！
海鮮吧
有三點蟹、鮮蝦、薑味醬油法式海螺、扇貝、花枝與金牛角。
鮮蝦跟扇貝都還蠻新鮮的，肉質也還不錯，
但這天海鮮可惜的就是三點蟹的蟹肉沒有非常飽滿，所以吃起來普普。
海鮮冷食類先來一輪～
現切生魚片與日式醬菜區
當然也要先來份綜合的現切生魚片試試全部的肉質如何。
不得不說生魚片的品質真的很好，
全部都很新鮮，其中我最喜歡鮭魚跟鮪魚，
油質都很豐富，綿密的感覺？就是很好吃的生魚片感覺。
旗魚跟花枝表現也不錯，但我本身對鯖魚就還好，所以覺得就OK一般水準。
醬菜朋友們都說還不錯，可以順道試試看～
DIY現做手捲區
這邊的手捲很特別，是自己選擇裡頭的配料唷！
可以告訴師傅需要哪些配料，有鮮蝦、蟹肉、蘆筍、辣明太子、綠豆苗等......
覺得這裡的師傅都蠻親切的，還會主動詢問明太子有點辣是否可以接受，
甚至還說美乃滋可以變少量喔～如果有想控制熱量的話
但都來吃到飽了，當然是先吃了再說哈哈！
現做握壽司
炙燒握壽司是我今天光顧最頻繁的菜色區了，
上方冷凍櫃上擺的是比目魚肚、花枝、玉子燒、鮮蝦與鮭魚握壽司，
握壽司師傅會固定讓擺盤上維持每種都有五～六個的數量，
但如果想特別指定哪個款式多一點，也可以直接跟師父說。
鮭魚跟比目魚炙燒握壽司超好吃的～是我今天最喜歡的！
豐富的油質，經過的火燒的握壽司，整個真的是在嘴中化開的感覺
鮮蝦跟花枝也很新鮮不錯，但我還是大大大愛炙燒！
鮪魚握壽司的鮪魚吃起來肉質比不上現切的鮪魚生魚片，
但吃起來也是很不錯的！
卷壽司區
現做握壽司冰櫃則是卷壽司區，有基本花壽司、豆皮壽司還有特別壽司。
吃了好幾盤炙燒後，
這次拿了綜合手捲，貪心的將鮮蝦、蟹肉、蘆筍還有辣明太子通通包了進去，
一次滿足啊！
鮭魚海鮮味噌湯(右上)
整鍋滿滿的鮭魚，肉非常的嫩，味增湯頭也很棒唷！
海膽茶碗蒸(左下)
茶碗蒸本身主體很嫩，
但因為摻了海膽，所以顏色變黃橘色，
而且味道吃起來很獨特，覺得蠻妙的，
但說不上喜歡，大概是不太習慣如此的口味。
此為位於方形左側區。
湯品區
有鮭魚海鮮味增湯、美國牛肉壽喜燒。
精選鐵板料理
種類有鐵板澳洲牛肉、奶油蒜頭味淡菜鐵板燒、魚片、都是味道較重、香氣很濃郁的料理。
還有一個沒拍到的鐵板季節蔬菜。
炸物區
酥炸炸蝦天婦羅、酥炸生蠔、酥炸櫻花蝦蔬菜、還有酥炸魚，
旁邊的蘿蔔泥跟天婦羅醬料就依個人喜好調整。
接下來為方形後方的燒烤物區
雖然種類沒很豐富，但也有經典的塩烤澳洲牛肉、還有烤牛舌呢！
其他像是日式雞肉串、烤花枝、魚下巴、與季節蔬菜串的玉米筍也很多人拿。
炸物燒烤第一輪～
喜歡牛肉的我，就先來盤必吃的鐵板澳洲牛肉囉～
第一輪的牛肉其實我們一致都是有點小失望的，因為剛好拿到鍋尾放久到有點乾了。
但肉質本身是還不錯，所以後來我又再試了第二輪剛做好的，肉質果然就嫩了！
塩烤澳洲牛肉(左)肉質跟剛的鐵板牛肉都很好，燒烤味則帶點炭烤香！
羊肋排(右)我覺得很不錯，最怕的就是有羊騷味，這個完全沒有唷～
烤牛舌(中間偏下)是塊狀的喔～通常燒烤的烤牛舌都是片狀的，
吃起來口感蠻特別的，有點紮實也蠻有彈性的，味道還不錯。
炸蝦(右上)蝦子很新鮮，但缺點就是蠻小條的，要多吃幾條才過癮。
魚下巴(左下)魚肉還ok但燒烤品質還不錯～
各式烤蔬菜(右下)玉米筍很鮮甜、經燒烤後的茄子裏頭很JUICY，搭外皮的醬油膏意外的喜歡。
炸牡蠣吃起來就不太OK，本上就不是很飽滿，酥炸後整個就太乾扁了。
生菜區
吃這麼燒烤炸物後，旁邊這區的蔬菜正是解膩的良藥阿！
沙拉醬品名超特別的唷！
基本的芝麻醋，充滿果實的柑橘沙拉醬與五種堅果沙拉醬。
我們這桌友人都不約而同看到都對充滿果實沙拉醬都很有興趣，
是一款酸酸甜甜的清爽沙拉醬，還不錯！
現煮熱湯麵食區
先選湯頭：醬油鰹魚清湯麵、辣味增湯麵與人蔘烏骨雞湯麵。
再選麵食： 麵食都是自己選擇麵條，告知師傅就可以囉！
最後再自己依照喜好添加酌料。
方形後方除了燒烤外，一隅為甜食區。
串燒麻糬佐甜醬油/紅豆醬汁
哇~師傅正在烤的迷人超療癒的白胖胖丸子串！
丸子軟嫩Q度剛剛好，真的不輸在日本吃的，
淋上日式甜醬油或紅豆泥醬，超好吃的
這時旁邊有個日本人，
看到這盤還直接驚呼すごい(思勾伊)～～
大概是來台灣很少見到這種串麻糬很懷念！
今川燒
今川燒其實就是車輪餅，也都是師傅現烤的～
口感跟內餡都還不錯但餅皮就有點厚，吃了會很飽。
水果與甜點區
水果款式不多，但都很甜！
水果架上方的日式麻糬(紅豆、花生、芝麻），
又是看起來療癒ＱＱ的日式點心了，
外皮Ｑ彈、內餡不會太甜剛剛好，
覺得日本在這種米製類的點心都表現得很好！
抹茶歐培拉蛋糕-這是一塊製工的繁瑣的甜點啊！
濕潤的蛋糕體外，中間還疊了生巧克力和上層的抹茶，整體很不錯！
新鮮草莓塔-草莓不酸，中間的卡士達醬還OK，但餅皮略乾且偏硬。
馬卡龍-雖然不及法式單點店的等級，但也有80分，而且口味有四種喔！
抹茶蒙布朗-抹茶味很濃郁、內餡也很不錯！
櫻花和食用花凍-竟然沒拿到這個花凍
飲恨呀！
冰淇淋櫃
彩日式料理也是哈根達斯的唷！
今天剛好遇到的是抹茶、咖啡、芒果雪酪與我最喜歡的經典淇淋雪酥。
中間擺了一盤圓圓的是花生麻糬冰淇淋
大愛麻糬系了！
最後還一度都被拿光了，還好後來馬上補貨哩～
這裡飲料區蠻少的，就僅有柳橙汁與洛神。
但特別的是，服務生最後在開始使用甜點時，會靠桌詢問要咖啡或英式早餐茶，
每人限一杯。
最後就用很精緻的甜點擺盤來結個尾～
君悅彩日式料理整體料理都走精緻路線，
因此每一區的菜色走的不是非常多元豐富，但每道都是經典也都不怎麼踩雷！
表現的都還不錯，所以如果是喜歡日式料理的人，建議可以來試試！
餐廳資訊
台北君悅酒店 彩日式料理(3F)
電話 02 2720 1230
營業時間 11:30–14:00；18:00–21:00
地址 110台北市信義區松壽路2號3樓
餐廳官網 https://www.hyatt.com/zh-HK/hotel/taiwan/grand-hyatt-taipei/taigh/dining
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