台北自助餐Buffet吃到飽選擇眾多，而寒舍艾美的探索廚房向來是頗有名氣，
它一直是存在我必去的口袋名單內呀！
遲遲沒去踏點的原因不外乎就是他的高價位，
這次趁著好不容易的聚會(
合理的花錢理由?)，終於可以去踏點啦！
進探索廚房餐廳前，絕對會被吸睛的就是櫃台上方的立體魚裝飾，彷彿在盯著你(白眼?)哈哈！
一入場，第一個迫不及待的當然就是先拿寒舍艾美必吃的現煎肋眼牛排！！
口感真的很棒，而且竟然可以吃到飽，
因為就剛好坐在現煎牛排區旁的座位，馬上又跟友人再拿了第二塊，真的是超好吃~
接著，用餐途中，服務生來詢問是否吃牛肉與海鮮，
原來這就是寒舍艾美取消限量龍蝦餐點後，此期所推出每人限量一份【海陸樂響─日本和牛與北海道干貝】。
沒想到，剛說已經很好吃的肋眼，
日本和牛又讓我們驚艷了！你可以很明顯的吃出來它又更好吃，
肉質超好又微煎的關係吃起來很軟嫩又多汁、
北海道干貝採炙燒方式，又肥美又超鮮~真不虧是每人限量的！
因為已經試過每人限量的日本和牛與肋眼牛排，
相比之下，這牛排就覺得只符合一般吃到飽水準啦！
生食區樣式很豐富，有螃蟹、白蝦、大文蛤
螃蟹肉算豐滿的，肉質很鮮，還有蟹膏，搭配薑醋醬非常OK！
蝦子跟文蛤就一般水準而已。
還有必備的散壽司、各式生魚片、還有超多款的現做炙燒握壽司。
但當時吃得太起勁，後續才發現竟沒有拍到照片~
私心對要大推的是它的鮭魚炙燒握壽司，
連續幾個月吃了三四間飯店的自助餐吃到飽，寒舍艾美的炙燒真的遠遠贏過其他間。
魚肉很軟嫩，嫩到有點會錯覺小化開的感覺(是有點誇飾!)，
但我想說的是真的很好吃，水準真的很夠！
窯烤披薩區的設計是我最喜歡的，旁邊緊鄰的也是炸物區。
它的披薩的餅皮算Q，配料就普通，也為了把胃留給其他，就只試了一片。
炸蝦炸得剛好，麵衣也剛剛好，不像有的炸蝦拔掉麵衣後只剩一小小隻。
左下圓圓的炸物是炸香蕉，口感蠻特殊的，可以試試。
這九孔雞湯也是一定要喝的！
九孔大顆肥美，又很鮮，把整個湯的甜味都帶出來了。
旁邊的蒸點區，有各種港式小點，試了幾個燒賣，覺得還OK，但吃到這時候胃也飽了差不多，就沒多拿了。
其他各式料理新馬的海南雞、避風塘炒蟹、義式烤物、印度咖哩、應有盡有......
口味都還OK。
喜歡吃乳酪的，寒舍艾美的切幾口來試試，我個人是覺得也不錯呢！
沙拉區擺飾的還蠻好的，蔬菜看起來都很翠綠，但我自己沒有試~
飲料果汁區，
不得不說寒舍艾美的果汁算很好了，
除了有基本西瓜汁、柳橙汁、蘋果汁外，
還有當季現打果汁，像當天我們就有喝到不知道是哈密瓜還是香瓜汁，
可惜的是，杯數不是很多。
最後，
每逢自助餐必留點胃給尾聲的甜點，
寒舍艾美的蛋糕櫃整整有三大櫃，每個蛋糕都很精緻呢！
巧克力栗子蛋糕的巧克力很濃郁，但我個人喜歡栗子味，
所以相比下栗子的層次就比較沒這麼凸顯了。
杏仁洋梨酥派裏頭的杏仁奶油餡跟塔皮的比例很剛好，
整理吃起來很搭！
整體而言，我真的真的非常喜歡寒舍艾美，
雖然它的價位真的蠻高的，
但光是限量的日本和牛和北海道干貝，加上品質超高的肋眼牛排、生食區的螃蟹、炙燒握壽司吃到飽，
就覺得吃完很值得了！
餐廳資訊
寒舍艾美酒店 探索廚房
電話 02-66228000
營業時間 早餐 06:30-10:00; 午餐11:30-14:00; 下午餐15:00-17:00; 晚餐18:00-21:00
地址 台北市信義區松仁路38號
官網 http://www.lemeridien-taipei.com/#/cuisine/2
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